REgistro de alimentos: ¿qué?, ¿cuándo? y ¿cuánto? se come
Se trata de una herramienta eficaz para que quienes siguen una dieta de adelgazamiento pierdan peso
“Realizar un registro de alimentos puede duplicar la pérdida de peso si se sigue una dieta de adelgazamiento”. Ésta es la revelación de un estudio sobre la evaluación de métodos eficaces para adelgazar llevado a cabo desde el Kaiser Permanente’s Center for Health Research, en Portland (Estados Unidos). “Las personas que mantuvieron al día los registros de alimentos perdieron el doble de peso que aquéllas que no anotaron los registros. Parece ser que el simple acto de escribir lo que uno come anima a consumir menos calorías”, señala Jack Hollis, uno de los principales investigadores.
Tomar consciencia de lo comido con el diario de alimentos
Llevar un registro de los alimentos que se comen a diario, indicando el día, la hora, el lugar y la cantidad estimativa o las porciones de comida ingeridas, sirve para conocer de cerca nuestros hábitos alimentarios y para identificar conductas erróneas.
Con el fin de acercarse lo más posible a la situación real es importante especificar al máximo el tipo de alimento ingerido (leche entera, semidescremada, descremada, con azúcar o sin azúcar), así como la cantidad consumida o la ración estimada.
Para realizar el registro de alimentos correctamente, la persona deberá ser instruida por el nutriologo para que haya la mínima desviación entre la percepción subjetiva la cantidad del alimento y la cantidad real. El peso de los alimentos puede ser el método más preciso, aunque no siempre es posible, por lo que se puede entrenar al paciente con el sistema de visualización y reconocimiento de las raciones de los distintos alimentos (un vaso de leche, una cuchara de postre, una cuchara sopera, dos dados de pan, una baraja de pan, una pelota de beisbol de arroz, etc.).
“El proceso de reflexión sobre lo que se come es lo que nos ayuda a ser conscientes de nuestros hábitos y por lo que es de esperar que cambie nuestro comportamiento “, señala Keith Bachman, miembro del Institute’s Weight Management Initiative (Iniciativa de Gestión de Peso), dentro del Kaiser Permanente. Desde 2002, dentro de los planes para la prevención y tratamiento del sobrepeso y la obesidad, este departamento recomienda el diario de alimentos como una estrategia para perder peso.
“El diario de los alimentos ejerce un efecto de autocontrol sobre lo que se come y sobre los sentimientos que genera lo que se come”
Conductas y sentimientos
Se sabe con certeza que la obesidad es una enfermedad con una fuerte influencia psicológica. Por este motivo, su tratamiento debe ser interdisciplinario y debe incluir estrategias que modifiquen las conductas alimentarias y el conocimiento erróneo acerca de los alimentos que tienen las personas afectadas. Es lo que se conoce como tratamiento cognitivo-conductual, y el diario de los alimentos puede servir como herramienta de este tipo de terapia.
La información sobre sentimientos y sensaciones resulta muy útil en caso de que la persona tenga dificultad para seguir la dieta y no sepa con certeza cuál es el motivo o los motivos por los que pierde la voluntad. En ocasiones, el consumo de ciertos alimentos se asocia a sentimientos concretos que surgen en determinados momentos del día, a encuentros con determinadas personas, a la realización de según qué tareas (tareas repetitivas y aburridas), o el momento de la comida (en el que puede que la persona esté sola o acompañada). El enfado, el nerviosismo, la ansiedad, la alegría desmesurada, el agobio, las prisas o el cansancio pueden motivar conductas insanas con los alimentos que conviene, primero, analizar y reconocer para después canalizar correctamente.
El diario de los alimentos ejerce un efecto de autocontrol sobre lo que se come y sobre los sentimientos que genera lo que se come. Ser consciente de todo ello puede ayudar a cualquiera a prevenir los excesos alimentarios. Hoy en día si el diario de alimentos se realiza desde una aplicación para celular como monitor nutricional, se reduce el stress , los pacientes lo llevan siempre consigo y se aumenta el apego al tratamiento, ¿ya la probaste con tus pacientes?. pruébalo aqui. https://monitornutricional.com/monitor-nutricional-integrapp/comprar/
De: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/adulto_y_vejez/2009/05/19/185397.php